Мясорубка является одним из основных атрибутов любой кухни. Она используется при приготовлении самых разных блюд (например, из мяса). При этом в последнее время люди все чаще предпочитают использовать более удобные и производительные разновидности этого прибора – электромясорубки. Именно о них мы и будем говорить в статье.
Для обеспечения эффективной работы и длительного срока службы данного устройства необходимо вовремя осуществлять его техническое обслуживание и применять подходящие сервисные материалы с соответствующими пищевыми допусками. Далее мы расскажем, какие задачи выполняет смазка (пищевая) для мясорубки, как правильно ее выбирать и применять.
Особенности бытовой электромясорубки
Данный прибор включает в себя металлические и пластиковые детали. При этом лезвия, шнек и решетки часто делаются из нержавеющей стали (в некоторых моделях устройства имеется второй шнек, изготовленный из пластика и предназначенный для взаимодействия с мягкими ягодами и фруктами).
Конструкционный материал, из которого производятся лезвия, должен быть высокого качества. Это позволит долго обходиться без заточки режущих элементов.
Регулировать скорость и увеличивать крутящий момент при работе электромясорубки призван редуктор, состоящий из нескольких шестерен. Они могут быть сделаны как из металла, так и из пластика. Второй вариант легче и экономичнее, но менее надежен, особенно при резких перегрузах.
Об износе пластиковых элементов могут свидетельствовать скрип и иные посторонние звуки при работе устройства. Чтобы предотвратить такие негативные последствия, необходимо использовать специальную смазку, о которой мы поговорим далее.
Какие задачи должна выполнять смазка пищевая для мясорубки?
Любая мясорубка подвергается воздействию внешней среды, в которой она используется. Так, например, на элементы устройства большое влияние оказывает влага. Она провоцирует возникновение коррозии на металлических элементах. Правильно подобранный смазочный состав должен предотвращать такие последствия, создавая защитный слой на поверхностях деталей.
Другая задача сервисного материала заключается в минимизации трения между подвижными элементами мясорубки. За счет этого они изнашиваются гораздо меньше, а устройство работает плавно и долго.
Какую смазку выбрать?
Обычные промышленные смазки не подходят для шестерен электромясорубок. Такие материалы могут повредить пластик (спровоцировать его деформацию, растрескивание и потерю устойчивости). В результате этого шестерни может заклинить.
К тому же, такие смазочные средства в большинстве случаев включают в себя ингредиенты, которые вредны для здоровья людей. Попадание этих ингредиентов в продукты питания способно сделать их непригодными к употреблению.
Для обслуживания редукторов мясорубок необходимо использовать смазочные материалы с пищевыми допусками международного или российского уровня. Отечественная компания "Эффективный Элемент" производит целый ряд таких средств.
Одним из них является Смазка для кухонной техники EFELE на синтетической основе. Она обладает международным пищевым допуском NSF H1 (на случайный контакт с продуктами питания) и совместимостью со многими пластиками и эластомерами. Смазка не имеет вкуса и запаха, поэтому она никак не влияет на органолептические свойства продуктов питания.
Материал обеспечивает защиту шестерен мясорубки от изнашивания, снижает уровень вибрации и шума при работе устройства, что положительно сказывается на его долговечности.
Смазка для кухонной техники EFELE выпускается в карандашах с выдвижным стержнем. Такая упаковка облегчает процесс нанесения материала, не требуя при этом применения дополнительных приспособлений.
Как смазать шестерни редуктора электромясорубки?
Для начала необходимо добраться до редуктора. Для этого нужно снять передний кожух или нижнюю часть мясорубки (зависит от конструкции прибора). Теперь надо демонтировать редуктор. Он крепится винтами к мотору.
После извлечения редуктора следует проверить зубчатые колеса на наличие дефектов. Если на зубьях имеются сколы, то смазывание не решит проблему – детали придется менять.
При извлечении зубчатых колес необходимо удалить кольца, которые удерживают детали на оси. При монтаже новых шестерен используются те же стопорные элементы.
Зубчатые колеса (новые или целые старые) необходимо почистить, а затем нанести на них тонкий слой сервисного материала. После этого можно производить сборку устройства в обратном порядке.
