Вафли представляют собой тонкопористые листы с прослойкой начинки или без нее. Эти изделия могут иметь форму треугольника, круга, прямоугольника и других геометрических фигур.
Техпроцесс изготовления вафель проходит в несколько этапов:
- Приготовление теста
- Формование и выпечка вафельных листов
- Приготовление начинки
- Формование пласта, охлаждение и разрезание
- Упаковка и хранение
Качество и вкусовые свойства вафельной продукции напрямую зависят от работоспособности применяемого при этом оборудования.
При обслуживании роликов вафельниц обычные смазки быстро испаряются, вытекают или коксуются из-за постоянного воздействия высоких температур (+150…+230 °С). Термостойкие смазочные материалы на основе минеральных или синтетических масел способны решить эту проблему на какой-то период времени. В то же время испарение таких смазок приводит к образованию лакового слоя на поверхности трения. Это, в свою очередь, влечет за собой заклинивание подшипников и необходимость аварийной остановки линии для замены узлов, вышедших из строя. В условиях непрерывного цикла производства такие перерывы в работе оборудования неизбежно ведут к снижению объемов выпускаемой продукции.
Пластичная смазка EFELE SG-394 для вафельных печей
С целью обеспечения долговременного эффекта от смазывания роликов вафельных печей рекомендуется применять термостойкую синтетическую пластичную смазку EFELE SG-394.
Она изготовлена на основе перфторполиэфира (ПФПЭ), политетрафторэтилена (ПТФЭ) и обладает следующими преимуществами:
- Наличие пищевого допуска NSF H1
- Отличная работоспособность при высоких температурах (до +260 °С) в течение длительного времени
- Высокая несущая способность
- Работоспособность в запыленной среде
- Отсутствие температуры каплепадения
- Совместимость с пластмассами и эластомерами
- Химическая стойкость
- Высокая окислительная стабильность
Применение смазки EFELE SG-394 обеспечивает надежную защиту механизмов и узлов вафельных печей, сокращает частоту технического обслуживания оборудования, снижая производственные затраты.
Этот материал выпускается в упаковках по 800 грамм и 10 килограмм, а также в пластиковых дозаторах по 10 и 25 грамм. Производство пластичной смазки EFELE SG-394 на территории России положительно влияет на ее стоимость. Она почти в 2 раза ниже, чем у импортных аналогов. При этом по рабочим свойствам EFELE SG-394 ни в чем не уступает зарубежным смазкам той же категории.
