Карамельная продукция в ходе производства на кондитерских предприятиях налипает на некоторые элементы оборудования, что затрудняет их функционирование. По этой причине устройствам требуется частое и в то же время трудоемкое техобслуживание.
На практике было доказано, что обычные растительные масла не помогают в данной ситуации. На поверхностях деталей, которые обработаны такими смазочными материалами, образуется пленка, негативно влияющая на работу механизмов.
Для обеспечения надежной работы кондитерского оборудования его узлы необходимо смазывать специальными материалами, обладающими хорошей разделительной способностью. При этом нельзя забывать, что детали должны обслуживаться безопасными материалами, так как они контактируют с пищей.
Всем перечисленным требованиям отвечает белое масло EFELE MO‑843 универсального назначения. В состав этого материала включены только безопасные ингредиенты. Масло допущено международной организацией NSF к применению в узлах трения, которые постоянно контактируют с продуктами питания (пищевой допуск 3Н).
На сегодняшний день EFELE MO-843 применяется в процессе техобслуживания агрегатов на многих кондитерских фабриках в нашей стране. С этим маслом отраслевое оборудование работает без обслуживания гораздо дольше, эффективность предприятий повышается, а карамельные изделия становятся безопаснее и вкуснее.